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行政總廚大理悅云雅閣度假酒店 大理市 面議
- 大理市
- 1人
- 不限
- 大專
- 5年
- 面議
崗位職責/職位描述
崗位概述：
1. 行政總廚直接對餐飲部總監負責，其下屬包括熱廚、燒味、點心主管及全體中西廚工作人員；
2. 行政總廚的工作范圍：負責整個廚房的行政管理工作，制定餐廳的菜牌、菜式花樣、制作標準，親自參加和監督、指導下屬員工的出品制作和工作，改良和創新菜式等。
崗位要求：
1． 能力
1.1 具備較強的廚房領導能力、管理能力、組織能力、協調能力、溝通能力及應變能力；
1.2 熟練操作及使用廚房各類設施設備；
1.3 能指導和培訓員工的出品制作；
2． 經驗
2.1 熟悉廚房所有工作流程；
2.2 具備豐富的廚房工作和烹調經驗；
2.3 熟悉集團和酒店的操作手冊；
2.4 熟悉當地同行業的經營情況。 - 云南麗江美林基業旅游發展有限公司 玉龍 3000-4499/月
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廚師早餐、員工餐廚師財富星光 古城區 3000-4499/月
- 古城區
- 1人
- 不限
- 高中
- 2年
- 3000-4499/月
職位描述：
1、做好烹飪所需的各種原料、調味品、佐料和有關炊具用具的準備工作；
2、認真執行操作過程，保證菜肴質量，適合客人及員工需要；
3、搞好食品衛生，保持灶具和操作用具清潔，個人衛生符合要求，衣著整潔；
4、愛護灶具、炊具等設備，注意做好保養工作，解約水、電、油的耗用量。
任職要求：
1、身體健康，能夠承受較重體力活；
2、出品菜式符合大眾口味；
3、有良好的職業道德和個人心態，有高度的責任心。 - 馬龍溫氏畜牧有限公司 馬龍 3000-4499/月
- 西雙版納怡景灣酒店有限公司 景洪 4500-5999/月
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行政總廚云南白藥云南省醫藥有限公司 呈貢新城 4500-5999/月
- 呈貢新城
- 1人
- 不限
- 中專
- 經驗不限
- 4500-5999/月
要求：中專專以上學歷，有相關證書者優先
主要職責：
1.安排大鍋菜及雅間菜品的炒制、品種供應；
2.每月組織廚師學習及例會；
3.食堂成本控制；
4.現場安全管理及食品安全管理；
5.上級領導交辦的其他工作。
待遇：國企待遇。購買六險。入職后需在昆明接受1~2月公司系統的培訓
工作地點：云南省昆明市呈貢區
簡歷接收地址：[email protected] 標題請注明崗位+姓名+學校+專業”
公司地址：云南省昆明市呈貢區月華街1819號 -
廚師云南南詔藥業有限公司 大理市 3000-4499/月
- 大理市
- 1人
- 不限
- 初中
- 1年
- 3000-4499/月
崗位職責：
1、每日采買食材，確保食材新鮮；定期購買食堂物資，并做好登記臺賬；
2、烹制飯菜，按時提供中餐，做到飯菜可口；
3、負責廚房、餐廳衛生，提供干凈、整潔的用餐環境；
4、控制成本，節約燃料、食品、物料等，做到物盡其用；
5、每周編寫菜單，葷素搭配，營養健康；
6、負責食堂餐費報銷及其他相關事宜。
任職要求：
1、年齡：32----40周歲左右，男女不限；
2、初中及以上學歷，有一定文化水平；
3、掌握一定的烹飪知識及烹飪技術，了解一定的食品安全知識；
4、身體健康，有健康證；著裝整潔，注意個人衛生；
5、有公司食堂、飯店相關工作經驗者優先考慮。 -
廚師建水溫氏畜牧有限公司 建水 3000-4499/月
- 建水
- 1人
- 男
- 初中
- 經驗不限
- 3000-4499/月
有廚師優先，有相關工作經驗優先。
1.負責每餐用量預測，準時開餐，定期更換菜樣；
2.負責活動、節假日集體加餐。
3.負責飯堂食品采購和儲存, 協助出納核查各項物資用量；
4.負責記錄員工用餐明細和日報表，每月一次資金結算。
5.負責廚房電器及用具的維護
6.負責食堂內外環境和餐具的消毒工作；
7.食堂物品分類存放，拒絕使用偽劣食品，確保用餐安全；
8.定期參加體檢和衛生培訓，注意個人衛生；
9.上班規范操作，下班關閉各項設施，確保食堂安全運作。
10. 協助在分公司飯堂的公務接待工作
11.完成分公司安排的其他工作。 -
廚師/廚師長云南品香豆制品有限責任公司 麒麟區 4500-5999/月
- 麒麟區
- 10人
- 不限
- 學歷不限
- 1年
- 4500-5999/月
工作職責：
一、服從廚房班長的領導，嚴格遵守操作程序。
一、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本崗位承擔的工作任務。
二、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術，要求色、香、味、形符合質量標準。
三、每天按照廚房班長擬定的菜單烹制，保證員工能按時開飯。
四、在菜肴烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對員工不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。
五、烹調時應注意個人衛生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛生要求。
六、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
七、協助廚房班長做好食堂工作，參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。
八、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。
九、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術
十、配合全體人員搞好食堂衛生。
十一、節約用電用水，做好防火、防盜、防食物中毒工作。
十二、不得隨便離崗，有事向班長請假，經同意后方可離開工作崗位。
十三、完成領導臨時交辦的其他任務。 -
西餐廚師蒙自綠寶銀河大酒店 蒙自 面議
- 蒙自
- 1人
- 不限
- 學歷不限
- 1年
- 面議
崗位職責
1、根據要求制定食譜，認真做好各類菜式的岀品工作，
保障出品符合員工口味要求符合食品衛生標準；
2、熟悉各類西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作
技術
3、設計制定各類西餐菜單，制作規格及工作
程序和標準提出合理化建議使之更加完善；
4、負責對西廚房各點所有設備、器具的正確使用情況進
行檢查與指導:5、每天要檢查用料是否是否齊全，有否
變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮
度，生熟食品分開存放；
6、各種湯料、醬汁的熬制和食材的準備7、嚴格按《食
品衛生法》操作，對員工服務熱情周到
任職要求
1、初中以上學歷；
有2以上的西餐廚師實操經驗
3、能熟悉各種西餐餐飲的做法
4、有耐心、責任心，能吃苦，較強的溝通能力和執行能
力
5、愛好餐飲工作，了解并遵守各項規章制度。 - 藝廚云南人家餐飲有限公司 麒麟區 3000-4499/月
- 蒙自香麒園餐飲文化有限公司 蒙自 面議
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廚師云南慧怡織造有限公司 芒市 面議
- 芒市
- 3人
- 不限
- 學歷不限
- 1年
- 面議
1年以上大鍋飯廚師工作經驗、身體健康、年齡50歲以下。有意者請發個人簡歷和近期照片到[email protected] - 云南保山科來雅電子商務有限公司 隆陽區 面議
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廚師/廚師長（勐海二店）西雙版納大興有限責任公司 勐海 3000-4499/月
- 勐海
- 6人
- 不限
- 初中
- 2年
- 3000-4499/月
【公司福利】
◆凡應屆或往屆全日制大專及以上學歷應屆者一經錄用，可享受每月200元的學歷津貼。
◆為轉正員工繳納五險
◆節日發放勞保、紅包
◆享受結婚用品福利政策
◆每月一次優惠購買部分商品
◆管理干部享受住房補貼福利
◆優秀員工每年一次外出旅游
◆根據條件申請姊妹店內部調動的工作機會
◆員工子女考取一本、二本可享受助學金福利
◆為員工設計良好的職業生涯通道，提供良好的培訓體系
任職資格：
1、初中以上學歷
2、接受過廚藝類專業訓練或工作
3、有2年以上從業經驗
4、免費提供三餐（薪資待遇：面議） - 云南綠維旅游規劃設計有限公司 呈貢新城 6000-7999/月
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- 景洪瑞和園餐廳 景洪 6000-7999/月
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廚師長德宏華江投資發展有限公司 芒市 15000-19999/月
- 芒市
- 1人
- 不限
- 學歷不限
- 3年
- 15000-19999/月
三年以上度假酒店同崗位經驗。
1. 在餐娛經理的領導下，全面負責廚房生產組織指揮；
2. 負責確定廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格；
3. 根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作；
4. 熟悉和掌握一切貨源情況，監督貨源的請購計劃，以及各種貨物的保管情況，防止原料變質；
5. 抓好食品質量，經常檢查規格，保質保量、按時完成工作任務；控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用；
6. 發動廚師挖掘傳統菜，研究新品種，按季節，據市場貨源情況，適當更換零點，宴會菜單；
7. 根據各班級的特點編制工作時間表，檢查員工的出勤情況；
8. 負責定期組織廚師上技術課，組織對廚師進行業務培訓考核；
9. 負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批；
10. 執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準；
11. 定期總結菜點的經營情況，并提出新的要求和措施，確保服務質量的不斷提高，滿足客人的一切要求；
12. 檢查督導廚房的所有設備、物質、工具正確使用和科學管理。負責監督炊具設備的安全使用，并保持清潔 - 大理大楊物業服務有限責任公司 大理市 3000-4499/月
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